Crostone con Pesche e Burrata: Antipasto Estivo Facile e Gourmet
Ricetta postata da Luigi Scotti Chef in Famiglia.
Il crostone con pesche e burrata è un antipasto estivo raffinato e sorprendente, perfetto per chi ama i contrasti di sapore. La dolcezza succosa delle pesche si abbina alla cremosità della burrata e al gusto intenso dello speck tirolese, creando un equilibrio irresistibile.
Una ricetta semplice ma scenografica, ideale per aperitivi, brunch, buffet estivi o cene all’aperto.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare i crostoni
Tostate le fette di pane fino a renderle croccanti.
Distribuite sopra ogni fetta la burrata spezzettata.
Aggiungete le fette di speck leggermente arricciate.
Completate con scorza di limone grattugiata, parmigiano, foglie di menta fresca, un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Servire
Servite i crostoni appena preparati accompagnati dal fresco Spritz Napoletano.
Per lo Spritz Napoletano
Prosecco q.b.
Acqua tonica q.b.
Sciroppo di mandorla q.b.
Blu Curaçao q.b.
Ghiaccio q.b.
Fettine di limone
Preparare lo Spritz Napoletano
Riempite un calice con ghiaccio.
Versate prosecco, acqua tonica e una piccola quantità di sciroppo di mandorla.
Aggiungete qualche goccia di Blu Curaçao.
Mescolate delicatamente e decorate con una fettina di limone.
Consigli
Utilizzate pesche mature ma sode.
Potete sostituire lo speck con prosciutto crudo.
Aggiungete qualche goccia di miele per un contrasto ancora più interessante.
Dosi variate per porzioni
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