Antipasto veloce – Sfoglia Radicchio e Pancetta
Un antipasto semplice, veloce e dal gusto irresistibile 😍
La leggera nota amarognola del radicchio tardivo si abbina perfettamente alla sapidità della pancetta coppata e alla croccantezza della pasta sfoglia dorata.
Perfetto per aperitivi, buffet, cene tra amici o occasioni improvvisate, questo finger food conquista con pochi ingredienti e una preparazione facilissima ❤️
Ideale per chi ama il radicchio e i sapori rustici della cucina italiana.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Procedimento
Preparare il radicchio
Lavate accuratamente il radicchio rosso tardivo.
Tagliate ogni gambo in circa 4 cespi.
Cuocete il radicchio ai ferri o su una piastra ben calda per circa 10 minuti fino a renderlo morbido e leggermente grigliato.
Assemblare gli involtini
Avvolgete ogni cespo di radicchio con una fettina di pancetta coppata.
Tagliate la pasta sfoglia a strisce e arrotolatele intorno ai cespi avvolti nella pancetta.
Disponete gli involtini su una teglia rivestita con carta forno.
Cottura
Cuocete in forno preriscaldato a 180-200°C per circa 20 minuti o fino a quando la pasta sfoglia risulterà ben dorata e croccante.
Servite caldi o tiepidi.
Consigli
Potete aggiungere formaggio morbido per una versione ancora più golosa.
Ottimi anche come aperitivo finger food.
Per una sfoglia più lucida spennellate con tuorlo d’uovo prima della cottura.
Come conservare
Si consiglia di consumarli appena preparati per mantenere la croccantezza della sfoglia.
Varianti della ricetta
sfoglia con speck e radicchio
involtini di radicchio e scamorza
finger food con pasta sfoglia
radicchio gratinato al forno
Dosi variate per porzioni