Tartine con crème fraîche e salmone affumicato: antipasto facile ed elegante della nostra amica Lina Carmen Esposito
Le tartine con crème fraîche e salmone affumicato, ispirate alla ricetta della nostra amica Lina Carmen Esposito, sono una proposta elegante e versatile per l’aperitivo o l’antipasto dei menù delle feste. Si tratta di una preparazione estremamente semplice, che può essere realizzata con largo anticipo e servita senza posate, rendendola ideale per buffet, cene informali e occasioni speciali. Il contrasto tra la cremosità del formaggio, la sapidità del salmone e le note aromatiche delle erbe fresche garantisce un risultato raffinato ma accessibile a tutti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ricetta: Tartine con crème fraîche e salmone
Ingredienti
Fette grandi di pancarrè senza bordi (integrale, ai cereali o classico)
Salmone affumicato
Crème fraîche o formaggio spalmabile fresco
Aneto fresco
Erba cipollina
Burro
Bacche rosse (per decorare)
Procedimento
Spalmare su metà di ogni fetta di pancarrè uno strato sottile di burro e adagiare sopra una fetta di salmone affumicato.
Sull’altra metà spalmare la crème fraîche precedentemente mescolata con aneto ed erba cipollina finemente tritati.
Sovrapporre due fette di pancarrè preparate in questo modo, invertendo le metà, così da ottenere un ripieno bilanciato.
Tagliare ogni sandwich in quattro parti regolari.
Avvolgere le tartine nella pellicola trasparente e lasciarle riposare in frigorifero per alcune ore, in modo che i sapori si amalgamino.
Al momento di servire, disporre le tartine su un piatto da portata e decorare con bacche rosse.
Dosi variate per porzioni