Paccheri gratinati con salmone e zucchine
🎥 Video postato da Le Ricette con il sorriso di Roberta
Un primo piatto cremoso, avvolgente e irresistibilmente saporito 🍝✨
I paccheri si uniscono alla delicatezza delle zucchine e al gusto raffinato del salmone, il tutto arricchito da una gratinatura dorata e croccante che conquista al primo assaggio.
Una ricetta perfetta per il pranzo della domenica, per occasioni speciali o semplicemente per portare in tavola un piatto ricco e scenografico senza troppe difficoltà ❤️
La consistenza cremosa del condimento e la superficie gratinata rendono questi paccheri davvero irresistibili.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare il condimento
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili.
In una padella scaldate un filo di olio extravergine d’oliva e fate rosolare le zucchine fino a renderle morbide.
Aggiungete il salmone tagliato a pezzetti e lasciate cuocere per qualche minuto.
Regolate di sale e pepe.
Cuocere la pasta
Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Versateli nella padella con il condimento e aggiungete la besciamella e una parte del parmigiano grattugiato.
Mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Gratinare in forno
Trasferite la pasta in una pirofila leggermente unta.
Completate con parmigiano e pangrattato in superficie.
Cuocete in forno preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti fino a ottenere una crosticina dorata e croccante.
Servite ben caldi.
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Consigli
Potete utilizzare salmone fresco o affumicato.
Aggiungete scorza di limone per una nota fresca.
Per una gratinatura ancora più croccante aggiungete poco burro in superficie.
Come conservare
I paccheri gratinati si conservano in frigorifero per 1 giorno e possono essere riscaldati in forno
Varianti della ricetta
paccheri con gamberi e zucchine
pasta al forno con salmone
paccheri gratinati ai formaggi
mezzi paccheri con crema di zucchine
Dosi variate per porzioni
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