Ecco la ricetta della sbrisolona noci e arancia, squisito dolce ispirato dalla sbrisolona tradizionale di Mantova. Quel dolce simile ad una crostata ma formato da tante briciole croccanti, che si spezza invece di essere tagliato a fette.
E’ una torta gustosa e aromatica. Molto più semplice di quello che si potrebbe pensare e per prepararla ci servono solo una ciotola e pochi ingredienti.
Per questa ricetta ho utilizzato la farina di mais del molino Braga.
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INGREDIENTI NOCI E ARANCIA
- Energia 420,43 (Kcal)
- Carboidrati 44,45 (g) di cui Zuccheri 22,22 (g)
- Proteine 6,44 (g)
- Grassi 25,04 (g) di cui saturi 8,46 (g)di cui insaturi 4,91 (g)
- Fibre 1,72 (g)
- Sodio 129,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE NOCI E ARANCIA
In una ciotola mettete la farina di mais, la farina 00, lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia di arancia.
Mescolate e poi aggiungete il burro freddo a pezzettini e l’uovo.
Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un composto tutto sbriciolato e grossolano.
Aggiungete le noci conservandone una parte per la decorazione finale. Mescolate ancora.
Imburrate ed infarinate la tortiera da 26 cm. di diametro.
Distribuite tutto il composto di briciole SENZA SCHIACCIARE.
Distribuite le noci messe da parte ed ora in forno a 180° in forno caldo statico per 40 minuti.
Sfornate e lasciatre raffreddare.
Consiglio di Adriana
Per renderla più golosa potete aggiungere qualche goccia di aroma al rum e anche delle gocce di cioccolato fondente. Si conserva per diversi giorni.
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