I funghi champignon trifolati al pomodoro sono un contorno gustoso e facile da preparare. Perfetti per accompagnare secondi piatti di carne, ma sono anche l’ideale per farcire bruschette, pizze e focacce e perchè no, anche come condimento per un buon piatto di pasta o di riso.
Potete utilizzare anche funghi pioppini, porcini o misti. Potete sostituire i pelati anche con pomodorini freschi. Si conservano in frigo in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
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INGREDIENTI FUNGHI CHAMPIGNON TRIFOLATI
- Energia 179,72 (Kcal)
- Carboidrati 7,59 (g) di cui Zuccheri 4,56 (g)
- Proteine 5,29 (g)
- Grassi 16,28 (g) di cui saturi 2,55 (g)di cui insaturi 1,41 (g)
- Fibre 2,75 (g)
- Sodio 569,26 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE FUNGHI CHAMPIGNON TRIFOLATI AL POMODORO
Pulite i funghi champignon e affettateli.
Per avere dei funghi non acquosi e molli mettete i funghi in una larga padella antiaderente, coprite con coperchio e fate cuocere a fiamma dolce per 4-5 minuti, vedrete che perderanno acqua. Scolateli bene e tenete da parte.
In un’altra padella antiaderente fate soffriggere l’olio con l’aglio e il peperoncino, aggiungete i funghi e fate cuocere qualche minuto con coperchio a fiamma vivace.
Unite i pelati tagliati a metà, salate e fate cuocere senza coperchio per circa 10 minuti fino a quando sono ben cotti. Unite il prezzemolo tritato.
Mescolate bene il tutto e prima di servire aggiungere anche del basilico fresco.
Consiglio di Adriana
Mi raccomando usate il “trucchetto” della doppia cottura per avere dei funghi cotti a regola d’arte, non “mollicci”.
Dosi variate per porzioni
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