La crostata di patate funghi e salsiccia è una piatto rustico molto saporito e facilissimo da preparare: viene cotta nella stampo furbo e poi farcita come più vi piace.
E’ un impasto simile a quello del gateau di patate napoletano.
E’ il piatto perfetto salva cena, oppure per una serata con gli amici. Ogni scusa è buona per prepararlo!
Una pietanza saporita e unica, ottima anche fredda.
Per questa ricetta occorre lo stampo furbo da 28 cm. che potete acquistare qui
Vediamo come preparare la crostata di patate funghi e salsiccia
E se la provate fatemi sapere!
Adry
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INGREDIENTI CROSTATA DI PATATE
- 1 kgpatate
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 2uova
- 60 gparmigiano Reggiano DOP
- 180 gprovola
- 200 gsalsiccia
PER FUNGHI TRIFOLATI
- 500 gfunghi
- 2 spicchiaglio
- sale
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Stampo
- 1 Schiacciapatate
PREPARAZIONE
Lessate le patate e, dopo averle pelate, passatele allo schiacciapatate e mettete la purea in una terrina.
Aggiungete le uova, il parmigiano, sale e pepe e girate bene per qualche secondo fino ad ottenere un impasto morbido.
Se occorre aggiungete un pò di latte.
Imburrate lo stampo furbo per crostate e spolverizzatelo con il pangrattato.
Pubblicità Versate il composto di patate nello stampo compattando bene.
Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.
Nel frattempo saltate in padella i dadini di salsiccia e trifolate i funghi seguendo questa ricetta.
Sformate su un piatto da portata girandolo come si girano le frittate.
Pubblicità Aggiungete i funghi trifolati, i dadini di salsiccia e i cubetti di provola.
Rimettete in forno caldo a 180° per altri 10 minuti, il tempo che si scioglie la provola!
Ecco pronta la crostata di patate funghi e salsiccia.
Consiglio di Adriana
Per realizzare una versione vegetariana della crostata di patate, utilizzate per la farcitura verdure come zucchine o broccoli.
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