Oggi prepariamo una deliziosa crema al caramello spalmabile ovvero uno sciroppo caramelloso alla cannella. Qui da noi è molto difficile trovare questo sciroppo olandese, ma è facilissimo prepararlo in casa. Ottimo da gustare con semplici biscotti di frolla o cialde di wafer, come fanno gli olandesi che ne fanno scorta a merenda, a colazione o come delizioso dessert. E’ una perfetta idea regalo anche per Natale proprio perchè ha proprio il profumo e l’aroma del Natale.
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INGREDIENTI CREMA AL CARAMELLO
- Energia 896,35 (Kcal)
- Carboidrati 104,30 (g) di cui Zuccheri 101,19 (g)
- Proteine 0,97 (g)
- Grassi 54,25 (g) di cui saturi 35,24 (g)di cui insaturi 19,12 (g)
- Fibre 1,59 (g)
- Sodio 29,12 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 170 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE CREMA AL CARAMELLO
In un pentolino versate lo zucchero, trasferitelo sul fuoco e fatelo sciogliere a fuoco basso, senza mescolare, finché diventa un caramello scuro.
Aggiungete il miele, fatelo sciogliere completamente.
Infine aggiungete il burro a pezzetti e gli aromi.
Togliete dal fuoco e tenetelo al caldo se volete utilizzarlo come sciroppo da versare sui vostri dolci oppure versate in un vasetto e lasciate raffreddare. Quando la crema si sarà raffreddata potrete spalmarla dove più vi piace.
Consiglio di Adriana
In Olanda questo sciroppo/crema serve per farcire due cialde di wafer e quindi gustare poi i biscotti Stroopwafels oppure tra due biscotti di frolla e gustare quindi i Stroopkoeken.
Dosi variate per porzioni
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