Oggi il classico dei classici: ciambellone al kefir super soffice e morbido.
Ingredienti semplicissimi per un super ciambellone. Mi raccomando ingredienti a temperatura ambiente per un risultato strepitoso.
E’ ideale per una colazione leggera, ma può un’ottima base per le nostre torte farcite o morbide merendine.
Il kefir è un tipo di yogurt prodotto fermentato dal kefirian e il latte ricco di probiotici, dal gusto dolce e dalla consistenza liquida, leggermente acidulo. Non avevo mai provato il kefir, ne avevo solo sentito parlare, e devo dire che è stata una piacevole scoperta!
Se volete realizzare una versione ancor più golosa, potete aggiungere al composto gogge di cioccolato fondente.
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INGREDIENTI CIAMBELLONE AL KEFIR
- Energia 344,46 (Kcal)
- Carboidrati 46,63 (g) di cui Zuccheri 22,84 (g)
- Proteine 8,33 (g)
- Grassi 15,20 (g) di cui saturi 3,03 (g)di cui insaturi 11,57 (g)
- Fibre 0,84 (g)
- Sodio 168,93 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE CIAMBELLONE AL KEFIR
Con la planetaria con frusta montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una montata gonfia e soffice.
Aggiungete l’olio e il kefir poi unire la farina setacciata con il lievito mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno con movimenti dal basso verso l’alto.
Aggiungere in ultimo il sale e gli aromi.
Imburrate ed infarinate una tortiera a ciambella da 22 cm.
Versate il composto ed infornate in forno caldo a 180° per circa 35/40 minuti.
Aspettate che raffreddi per togliere il ciambellone al kefir dallo stampo.
Conservate in un contenitore a campana e spolverate con abbondante zucchero a velo da pasticceria.
Consiglio di Adriana
Abbiate l’accortezza di usare le uova e lo yogurt a temperatura ambiente, MAI FREDDE!
Dosi variate per porzioni
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