Il ciambellone allo Strega è una di quelle ricette della nonna, che sanno di casa, di semplicità, di ricordi d’infanzia. La cucina che si riempie di un profumo inebriante. Un tempo il liquore Strega è sempre stato usato per aromatizzare tutti i dolci fatti in casa. Incredibilmente soffice. Perfetto per la merenda, per la colazione e da inzuppare nel latte. Ogni fetta è un tuffo nel passato, una dolce coccola che profuma di tradizione.
Questo è un ciambellone dal sapore campano, perchè il liquore utilizzato è la Strega, liquore tipico della Campania. Gustoso e davvero ottimo per i dolci!
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INGREDIENTI CIAMBELLONE ALLO STREGA
- Energia 283,79 (Kcal)
- Carboidrati 44,03 (g) di cui Zuccheri 22,82 (g)
- Proteine 5,76 (g)
- Grassi 9,52 (g) di cui saturi 1,91 (g)di cui insaturi 7,15 (g)
- Fibre 0,44 (g)
- Sodio 37,19 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE CIAMBELLONE ALLO STREGA
In una ciotola montate con la frusta le uova intere con zucchero, devono diventare gonfie e spumose.
Aggiungete l’olio e il latte, mescolate ed aggiungete yogurt, vanillina e liquore Strega sempre continuando a montare.
Infine aggiungete la farina e il lievito setacciati, mescolate con movimenti dal basso verso l’alto.
Versato l’impasto in uno stampo a ciambella da 20-22 cm di diametro, imburrato ed infarinato.
Fate cuocere in forno statico a 180° per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare, sformate e spolverate con zucchero a velo.
Consiglio di Adriana
Si conserva perfettamente a temperatura per 3-4 giorni in una campana per dolci. Potete aggiungere in superficie (prima di infornarlo) anche dello zucchero in granella.
Dosi variate per porzioni
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Ma non credo che le nonne usassero lo yogurt nella torte