Come ogni sera, arrivo a casa e decido cosa cucinare. Si, decido, perché durante il giorno penso a cosa potrei fare ma solo alla fine realizzo la mia vera idea. Tutto dipende da quanto tempo ho a disposizione, ma soprattutto di quali ingredienti. Se passo troppo tempo in cucina arrivano le mie principesse a fare mille domande e stranamente la curiosità si trasforma in fame. Un coro spezza il silenzio :”Mamma ho fame. Io ho fame. Ma cosa mangiamo? Ma quando mangiamo?”. Bisogna prendere una decisione ed in fretta!
Stasera ho scelto un primo pensando ad alcuni ingredienti che a loro piacciono molto: zucchine e gamberetti.
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Ingredienti
Passaggi
Linguine gamberetti, zucchine e zafferano.
Lava le zucchine e taglia le estremità poi tagliale a rondelle.
Metti nella wok l’olio e fai rosolare due spicchi di aglio. Versa le zucchine, aggiungi sale e pepe e cuoci per 10 minuti mescolando ogni tanto.
Aggiungi i gamberetti (tieni da parte una manciata) mescola e continua con la cottura per altri 5 minuti.
Versa il vino bianco e lascia sfumare.
Quando sarà quasi completamente evaporato, aggiungi la panna e mescola.
Unisci lo zafferano e fallo sciogliere nel condimento e poi spegni la fiamma. Copri con il coperchio in attesa che l’acqua della pasta bolla.
Prendi i gamberetti messi da parte e tagliali in pezzi piccoli. Preleva due cucchiai di condimento e mischia il tutto.
Cuoci la pasta al dente poi condisci con le zucchine.
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