Crea sito

Crema allo zafferano

 

La crema allo zafferano è un’ottima crema spesso utilizzata per accompagnare piatti a base di pesce. E’ semplice da preparare e molto delicata. Il suo colore giallo vivo da un tocco di classe ad ogni piatto.

Conosco due versioni. Vediamole nel dettaglio.

crema allo zafferano
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:

Ingredienti

Crema allo zafferano con panna.

  • Panna da cucina 100 ml
  • Burro 50 g
  • Zafferano 1 bustina
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Brodo vegetale
  • Aglio 1 spicchio

Crema allo zafferano con burro.

  • Burro 200 g
  • Farina 4 cucchiai
  • Zafferano 1 bustina
  • Brodo vegetale
  • Sale

Preparazione

Crema allo zafferano con panna.

  1. La preparazione della crema allo zafferano con la panna è molto semplice.

    In una padella calda far sciogliere il burro e rosolare uno spicchio d’aglio. Aggiungere il vino e farlo evaporare. Fare sciogliere lo zafferano in un bicchiere circa di brodo vegetale caldo. Togliere l’aglio e aggiungere la panna. Scaldare qualche minuto e togliere dal fuoco. Versare il brodo con lo zafferano nella panna e mescolare fino a quando si crea una crema densa e cremosa.

Crema allo zafferano con burro.

  1. In alternativa, la crema allo zafferano si può preparare utilizzando il burro e la farina. Quindi, sciogliere il burro a fuoco lento. Unire la farina setacciata e mescolare. Sciogliere nel brodo vegetale caldo lo zafferano. Unire agli altri ingredienti e mescolare fino a quando si crea una crema densa e cremosa.

  2. capasanta scottata su crema allo zafferano

    Vi consiglio questa ricetta : capasanta scottata su crema allo zafferano. Nella preparazione ho utilizzato la panna. Il risultato è stato eccezionale!

    Oppure i Ravioloni ripieni di zucchine e gamberetti su crema allo zafferano !

  3. ravioloni ripieni zucchine gamberetti crema zafferano

    Se questa ricetta vi è piaciuta e volete essere sempre aggiornati, seguitemi anche sulla mia pagina di facebook cliccando acasadigery e lasciate il vostro like! Vi aspetto…Gery

    Torna alla home per leggere tutte le altre ricette.

    Mi trovate anche su instagram , twitter  e pinterest

Note

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.