Il ragu’ di carne è un condimento molto utilizzato in cucina. Si tratta di un sugo di pomodoro preparato con la carne trita. Si cuoce lentamente e a fiamma bassa.
Puoi utilizzarlo per condire la pasta, per la preparazione di lasagne, cannelloni..
Piace davvero a tutti e la scarpetta è assicurata!
Ingredienti
- 600 gCarne bovina (macinato)
- 1Passata di pomodoro (1 bottiglia da 750 ml)
- 1Polpa di pomodoro (1 barattolo da 400 gr)
- Triplo concentrato di pomodoro
- Basilico
- Carote
- Cipolle
- Sedano
- Sale
- Olio di oliva
Preparazione del ragu’ di carne
La sua preparazione richiede pochi ingredienti ed un lenta e lunga cottura. Prepara il misto per soffritto. Taglia carote, sedano e cipolle a dadini. Per comodità io utilizzo spesso quello già pronto surgelato. E’ già pronto e subito disponibile.
Versa sul fondo della pentola l’olio di oliva. Aggiungi il soffritto e poi la carne trita. Fai rosolare bene la carne, infine il sale.
Mescola e poi unisci la polpa di pomodoro, la passata ed infine il concentrato di pomodoro. Riempi la bottiglia di passata con 2-3 dita d’acqua, chiudi con il coperchio e sbatti per pulire la bottiglia. Versa il contenuto nella pentola.
Aggiungi qualche foglia di basilico e cuoci a coperchio chiuso con la fiamma bassa per circa 2 ore.
Il ragu’ di carne è pronto per farcire ogni tuo piatto!
Vedrai la scarpetta è assicurata!
Se questa ricetta ti è piaciuta e vuoi essere sempre aggiornato, seguimi anche sulla mia pagina di facebook cliccando acasadigery e lascia il tuo like!
Ti aspetto…Gery
Torna alla home per leggere tutte le altre ricette.
Mi trovi anche su instagram , twitter e pinterest
Ti potrebbe interessare: