Hamburger di carote e zucchine

Un modo semplice ed invitante per far mangiare le verdure ai nostri bambini! Cerco sempre di inserire nell’alimentazione delle mie bambine le verdure, così come sono o camuffandole in qualche modo. Gli hamburger di carote e zucchine li hanno mangiati molto volentieri e quindi ve li consiglio vivamente. Si preparano in un attimo e sono davvero buoni.

hamburger carote zucchine
  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni9 pezzi
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3Carote
  • 2Zucchine
  • 2Uova
  • 200 gPangrattato
  • Sale
  • olio di semi
  • 50 gparmigiano Reggiano DOP

Preparazione

  1. hamburger carote zucchine

    La preparazione degli hamburger di carote e zucchine è molto semplice. Per prima cosa ho mondato la verdura e passata nel mixer ad immersione senza l’aggiunta di liquidi, basteranno quelli che rilasciano la carota e la zucchina frullandoli. In alternativa, puoi utilizzare un frullatore. taglia le carote e le zucchine a piccoli pezzi e frulla per qualche minuto.

  2. Puoi continuare utilizzando il frullatore oppure trasferisci le verdure insieme in una ciotola più ampia.

    Unisci gli altri ingredienti: uova, pangrattato e parmigiano e un pizzico di sale.

  3. hamburger carote zucchine

    L’impasto a questo punto risulterà omogeneo e malleabile.

    Prendi la carta forno e taglia grossolanamente dei quadrati dove appoggiare gli hamburger.

    Dividi l’impasto in 9-10 pezzi, forma quindi le palline e poi schiacciale per dare la forma.

    Lascia riposare 10 minuti.

  4. Trascorso il tempo di riposo, passali nel pangrattato.

    Scalda in padella l’olio fino a temperatura. Puoi appoggiare la punta di uno stuzzicadenti sul fondo: se forma le bollicine attorno vuol dire che l’olio è pronto per friggere.

  5. hamburger carote zucchine

    Prendi una porzione ed immergila in padella. Fai bagnare la carta e quando vedi che si sta rosolando la parte sotto, girala con l’aiuto di una forchetta. A questo punto puoi togliere la carta e continuare la cottura. Ti basterà ancora qualche minuto per lato.

    Ti consiglio di friggere massimo due porzioni alla volta per non variare la temperatura dell’olio.

  6. hamburger carote zucchine

    Una volta pronti, puoi lasciarli asciugare sulla carta assorbente o quella apposita per i fritti.

    Non vuoi friggere? Non c’è problema. Puoi prepararli anche in forno.

    Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti girandoli a metà cottura.

  7. hamburger carote zucchine

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