Qualcuno storcerà il naso dicendo che la cucina cinese non piace,a noi invece piace moltissimo,ci andiamo spesso basta sapere cosa ordinare,io ultimamente sto sperimentando da sola alcune ricette,e devo dire che con gli ingredienti giusti e qualche accortezza le pietanze sono praticamente identiche di sapore.
ingredienti
per 20 ravioli
per la pasta
300 gr di farina
150 ml di acqua calda
per il ripieno
200gr di macinato di suino tritato finissimo
un porro
un pizzico di sale
6 cucchiai di salsa di soia
per la cottura
olio di semi di soia q.b
salsa di soia q.b
Procedimento
In una ciotola amalgamare la carne con il porro tritato,il sale e la salsa di soia e far riposare in frigorifero per un’ora.
Impastare la farina con l’acqua e fare una palla liscia ed elastica,tagliare la sfoglia e tirarla con la nonna papera,non troppo sottile.
Fare dei dischetti in ognuno mettere un pò di carne e richiuderli cercando di arricciare il bordo.
Mettere un filo d’olio nella wok e spadellare i ravioli,coprire con acqua e farli cuocere per 20 minuti,quando l’acqua si sarà asciugata, aggiungere la salsa di soia e farli dorare per qualche minuto.
a me piace ogni tanto il cinese ed i ravioli ti sono venuti praticamente identici!brava!