Torta alla panna e frutta

Buon 25 Aprile miei cari! Oggi vi dedico questa torta alla panna e frutta 😀

Pan di spagna (con lievito)

4 uova
150 g di zucchero semolato
100 g di farina 00
50 g amido di frumento
4 cucchiai d’acqua calda
scorza grattugiata di un limone
un pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci

panna da montare q.b.
crema pasticcera
frutta: fragole mandarino kiwi
succo di frutta alla pesca

Sistemo tuorli ed albumi in due diverse ciotole. Monto i bianchi con metà dello zucchero a disposizione. Poi lavoro i rossi con lo zucchero rimasto, fino ad ottenere una crema. Aggiungo a questo punto la farina e la frumina precedentemente setacciate. Mescolo con cura gli ingredienti ed aggiungo i bianchi e continuo a mescolare. Verso l’impasto in una tortiera rivestita di carta forno. Inforno per circa 40 minuti a 180°.

Una volta sfornata, lascio che si sfreddi e poi la taglio a metà.

Farcisco con il succo e la crema pasticcera e tante fragole a pezzetti. Ricompongo la torta, ricopro di panna montata e decoro con la frutta.

Con questa tortina partecipo al contest di “Happy Bithday to you” del blog La cucina di Vane

e al contest “La fragola vien mangiando” del blog L’amore in cucina

Angela

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9 thoughts on “Torta alla panna e frutta

  1. ciao, piacere di conoscere il tuo blog.
    sto spiando le ultime ricette arrivate per il contest di vanessa… questa torta è perfetta per una bella giornata come oggi…
    in bocca al lupo!

  2. unavitaspeziata il said:

    @ Tina, grazie tesoro!
    @ Isabella, ma grazie a te cara!!!
    @ Vane, sono contenta ti sia piaciuta 😀
    @ Monica, benvenuta!!! ti ringrazio tanto 🙂
    @ Sonia, ma grazie!!!

  3. sarà che mi sa molto di estate, ma la tua torta mi piace assai!! bella bellissima, le torte con la panna sono le mie preferite da sempre!!

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