Mini Pavlova al passion fruit e fragole

Mini Pavlova al passion fruit e fragole

Ah la pavlova! Ha bisogno di presentazioni? Credo di no!   Di una bontà inaudita! E poi, quanto sa di primavera questo dolce? Sarà merito dei colori vivaci delle fragole, del profumo tropicale del passion fruit o della bontà epica della pavlova, insomma a questo raffinato dolce non si può... Continua »
Pasta con crema alle fave

Pasta con crema alle fave

Un piatto che per me rappresenta un vero e proprio comfort food, il piatto dei ricordi! Questo è davvero il piatto dei ricordi, ricordo ancora quando lo cucinava la mia nonna, e tutta la cucina profumava di quel sapore tipico di fave che in realtà non sono mai riuscita a replicare... Continua »
Spatzle alla barbabietola con fonduta di taleggio e noci

Spatzle alla barbabietola con fonduta di taleggio e noci

Fuori c’è nebbia ed è tutto grigio? Allora i colori li mettiamo nel piatto!   Avevo bisogno, voglia, necessità, esigenza di un bel piatto colorato! E per me amante del nero, è davvero un avvenimento più unico che raro! Fatto sta che quale ingrediente poteva capire al volo le mie... Continua »
Quaglie con polenta taragna

Quaglie con polenta taragna

Al profumo di salvia! Un secondo piatto molto gustoso e saporito e tipicamente invernale, sono le Quaglie con polenta taragna al profumo di salvia! La carne di quaglia è molto tenera e ha la caratteristica di essere molto digeribile, appartiene alla categoria della selvaggina (viene anche chiamata carne nera). La... Continua »
Lemon Meringue Pie

Lemon Meringue Pie

Quando qualcuno inizia una frase dicendo “Mi piacerebbe assaggiare…” io mi illumino!     Già succede proprio così! Qualcuno lancia il sasso e io… lo prendo in testa! Quindi inizio a pensare e pianificare il come e il quando cimentarmi nella preparazione della pietanza prescelta perché se ci vengono delle... Continua »
Bignè con crema chantilly ricoperti di cioccolato bianco e nocciole

Bignè con crema chantilly ricoperti di cioccolato bianco e nocciole

Uno tira l’altro e no, non sto parlando di ciliegie, ma di bignè! Voi conoscete qualcuno che non ha mai mangiato i bignè???? Cioè vi prego ditemi di no!!! Non scherziamo su queste cose!!!! E’ impossibile!!! Vi prego sedetevi mentre leggete queste righe… qualche settimana fa ho scoperto che è... Continua »
Sorbetto al Red Dragon Fruit

Sorbetto al Red Dragon Fruit

Trovare il red dragon fruit qui dalle mie parti è stato abbastanza difficile ma non meno divertente! Anzi più l’ingrediente è difficile da trovare più divertente è la ricerca! E poi finalmente, quando l’ho trovato è stato amore a prima vista! Ma cos’è il red dragon fruit, chiamato anche pitaya?... Continua »
GuaKalemole – la guacamole al cavolo nero

GuaKalemole – la guacamole al cavolo nero

Avete mai sentito parlare della GuaKalemole? E’ la rivisitazione in chiave invernale della più famosa guacamole! Perchè in chiave invernale? Semplice, perchè è composta dal delizioso cavolo nero, o Kale! La guacamole al cavolo nero è una squisita bontà ideale da mangiare da sola sul pane oppure per farcire gustosi hamburger (come... Continua »