Categoria: RisottiAMO

On Air: Spirale Ovale - Articolo 31 Ebbene sì devo ammetterlo e anche pubblicamente a quanto pare! Durante la preparazione di questo risotto, mentre sorseggiavo la mia birretta post giornata massacrante, non facevo altro che cantare la canzone degli Articolo 31 - Spirale Ovale, con conseguente occhiataccia da parte del marito… Continua a leggere

Super saporito super cremoso e super buono: è il mio Risotto asparagi fontina e fiori di zucca! Ultimamente mi sono un po' fissata con i fiori di zucca, ma come poter non approfittare della loro stagionalità e rimpilzarsi di fiori di zucca à gogo! E poi diciamocelo, un interesse pacato… Continua a leggere

Prima di iniziare a parlarvi del mio Risotto ai mirtilli e Philadelphia con scaglie di pecorino, volevo scusarmi per la mia assenza in queste settimane... Non è stato un buon periodo diciamo e se da una parte non volevo far diventare questo blog una sorta di diario personale, dall'altra parte non posso scrivere… Continua a leggere

Disorientata, svogliata, senza meta ed in cerca dell’intuizione giusta fra gli scaffali del super, ho visto gli asparagi e l’acquolina di uova alla Bismarck è stata una naturale conseguenza… Poi però ho pensato che avrei dovuto abbinarli a qualcos’altro o lo stomaco del marito non sarebbe mai stato soddisfatto.. D’altra… Continua a leggere

Dopo qualche giorno a sfornare dolci come se non ci fosse un domani, non vedevo l'ora di cucinare qualcosa di salato! La scelta è ricaduta su un bel risotto super cremoso e saporito che ha tutto il sapore dell'inverno: Risotto con verza salsiccia e Philadelphia! Nonostante il calendario ci dica che… Continua a leggere

Quello che vi presento oggi, il famoso Riso e latte, non è un semplice piatto per me. Non fraintendetemi, in realtà è uno dei piatti più semplici esistenti al mondo ma mi riferisco all'aspetto emotivo di questo piatto. Questo non è un semplice piatto infatti, è il piatto dei ricordi, che… Continua a leggere

E dopo il mio risotto Purple Haze dedicato ovviamente al grande Jimi Hendrix, un'altro risotto dal carattere rock: il mio risotto Deep Purple! Dopo aver acquistato il mio primo vinile dei Deep Purple, mi sembra giusto omaggiare questo grande gruppo anche con un piatto! E quale modo migliore se non con… Continua a leggere