Crostata con crema al latte fragole e lamponi
La mia Crostata con crema al latte fragole e lamponi è un dolce delicato, goloso, semplice e dal carattere primaverile, anche se, diciamolo, di primavera per ora ne abbiamo assaporata poco. La pioggia incessante di questi ultimi giorni non è affatto di aiuto quando ti senti già grigio e malinconico di…
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Spatzle con farina di piselli aromatizzata all’aglio orsino con pesto di pistacchi e salmone
Finalmente è arrivata la primavera! Beh sì qui fa ancora un pò freschino ma psicologicamente, dopo il 21 marzo si inizia a stare meglio! Tutto rifiorisce ed il cibo non è da meno! Se c'è un colore capace di rappresentare questo momento è senza ombra di dubbio il verde! Verde…
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Vellutata di patate e porri con stracciatella
Mi sono resa conto che nel blog mancava la ricetta della mia vellutata preferita! La Vellutata di patate e porri con stracciatella è straordinariamente deliziosa. Qualcosa che ti scalda, che ti coccola, che ti fa star bene, insomma questa vellutata è il perfetto comfort food! Merito soprattutto della sua cremosità…
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Vellutata di broccolo romano fagioli e rucola con petali di pecorino
Obiettivo di oggi: depurarsi prima del weekend! E a questo proposito c'è qualcosa di meglio di una calda e avvolgente Vellutata di broccolo romano con fagioli e rucola? Io l'ho adorata! Il broccolo romano oltre ad essere un gran figo, è davvero buonissimo, la rucola che da un sapore di contrasto…
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Filetto di salmone ai semi su purè di patate e barbabietola
L'idea di questo piatto è nata più per una questione di sopravvivenza che per altro. Mi sono svegliata, ho aperto la finestra e sembrava di essere a Silent Hill... in pratica non si vedeva niente ma solo nebbia... E come si combatte tutto questo grigiore tipico di questo periodo? Con un…
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Besciamella al pistacchio
La regina delle salse aromatizzata al pistacchio! E' una delle mie salse preferite, semplice, cremosa, perfetta, sta bene ovunque! Per anni demonizzata per via della presenza di burro, che poi io mi chiedo davvero? Davvero una noce di burro è sufficiente da far allarmare il mondo intero? Non sarebbe più…
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Zuppa di cavolo nero e lenticchie al curry
Dopo il giorno della Befana e la sfilza di compleanni che mi attende, tra i quali appunto il mio, era doverosa una pausa depurativa e detox! Ed in questo periodo, cosa c'è di meglio di un buon cavolo nero? Riduce il colesterolo, previene l'influenza, rinforza le ossa, insomma è un…
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Ravioli al cacao ripieni di zola e mascarpone con granella di nocciole
Innanzitutto BUON ANNO a tutti! Che sia colmo di felicità e attimi che vi fanno brillare gli occhi ed emozionare! Siamo più o meno sopravvissuti alle feste, che poi a dire il vero io ci sono ancora dentro in pieno! Eh sì, perchè mentre per tutti queste giornate sono caratterizzate…
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