Spatzle alla zucca con ragù bianco di scottona

Spatzle alla zucca con ragù bianco di scottona

Ultimamente le settimane sembrano correre alla velocità della luce e io arrancando, cerco di inseguirle meglio che posso. Non sempre ci riesco, lasciando da parte (ahimè) qualche pezzo qua e là. Mi consolo comunque dicendomi che non posso arrivare ovunque anche se questa rimane una magra consolazione. In tutto questo... Continua »
Baguette alla zucca

Baguette alla zucca

Fare il pane fatto in casa mi è mancato un sacco! Così quando ho finalmente resuscitato il mio lievito madre, volevo fare qualcosa di speciale ed ovviamente di stagione, così la scelta è ricaduta sulle: Baguette alla zucca! Eccezionalmente dolci e morbide, è impossibile resistere alle mie baguette alla zucca!... Continua »
Risotto con zola, fiori di zucca e spirale di crema di zucca

Risotto con zola, fiori di zucca e spirale di crema di zucca

On Air: Spirale Ovale - Articolo 31 Ebbene sì devo ammetterlo e anche pubblicamente a quanto pare! Durante la preparazione di questo risotto, mentre sorseggiavo la mia birretta post giornata massacrante, non facevo altro che cantare la canzone degli Articolo 31 - Spirale Ovale, con conseguente occhiataccia da parte del marito... Continua »
Cheesecake Twix

Cheesecake Twix

Come poter fare a meno di un dolce super goloso in questo venerdì di ordinaria follia? La mia cheesecake Twix è un mix di peccaminosa bontà, libidine culinaria e una bomba cioccolatosa e caramellosa adatta a chi al dolce non può rinunciarci mai e poi mai!   Ispirata al famoso... Continua »
Trofie al pesto di zucchine con pomodorini su fonduta di taleggio

Trofie al pesto di zucchine con pomodorini su fonduta di taleggio

Approfittiamo delle ultime zucchine per preparare un gustoso e super saporito pesto di zucchine? Le Trofie al pesto di zucchine con pomodorini su fonduta di taleggio sono state una vera e propria scoperta, buone e saporite e del tutto vegetariane! Eh sì perchè capita a volte che ci siano dei... Continua »
Lasagne al nero di seppia con salmone e zucchine

Lasagne al nero di seppia con salmone e zucchine

Rieccoci! E' giunto il momento di ricominciare a darsi da fare con il blog e più in generale in cucina! Quest'estate a parte qualche rara eccezione mi sono data alla pazza gioia con piatti semplici, freschi e che non richiedevano un grande sforzo da parte della sottoscritta! Ma è ora... Continua »
Arancini al pistacchio e mortadella

Arancini al pistacchio e mortadella

Oggi vi racconto la storia dei miei Arancini al pistacchio e mortadella! Le tradizioni di famiglia sono speciali! Ma, a volte, ancora più speciale c'è la promessa e l'impegno di una nuova tradizione! Creare qualcosa di nuovo per gli anni che verrà richiede la passione di crederci davvero e la... Continua »
Lasagne al pesto con fagiolini e crescenza

Lasagne al pesto con fagiolini e crescenza

Un primo piatto delizioso e che fa della cremosità il suo cavallo di battaglia: Lasagne al pesto con fagiolini e crescenza. Ultimamente sono un pò pigra lo ammetto! Il fatto è che se sei fuori casa dalla mattina alla sera, quando torni a casa e ti spogli dell'armatura (è proprio... Continua »