Con le ultime pesche di stagione ho preparato questa dolce confettura che utilizzero’ per preparare crostate e per farcire croissant per un ottima colazione
Ingredienti :
- 1 kg di pesche belle mature
- 450 g di zucchero
- 1 limone
Preparazione:
Lavare bene le pesche ,mondatele ,tagliatele a fettine ,gettate via il nocciolo e porle in una ciotola di ceramica con lo zucchero e il succo del limone,lasciare riposare per qualche ora ,poi cuocere a fuoco lento amalgamando con un mestolo di legno finchè la confettura si sia alquanto addensata .Porre subito la confettura nei barattoli di vetro chiuderli con i tappi ermetici e porre in luogo fresco e asciutto e serbate all’uso per l’inverno
