Casatiello secondo il metodo Oscar Pagani
Poche volte ho fatto il casatiello in vita mia, non perché non amassi queste torte rustiche anzi, piuttosto perché mi... Continua »
Arance candite “canditura veloce”
La candidatura é un procedimento complesso, si devono seguire alcuni accorgimenti, come la misurazione dei gradi Brix. Tutti gli alimenti... Continua »
Biscotti al cacao con albumi e nocciole
Tempo di Panettoni, di Pandori e di grandi lievitati natalizi… e mi trovo a fare i conti con una valanga... Continua »
Frolla all’olio
Ci sono tantissime ricette di frolla essendo questa una base molto usata in pasticceria. Tante differenze tra le varie ricette,... Continua »
Pane in giornata con li.co.li
Spesso mi capita di restare senza pane, sembra strano eh? eppure succede che finisca la scorta che ho nel congelatore…e... Continua »
Il Pancake Day
Il Pancake Day (Martedì Grasso, Shrove Tuesday o Mardi Gras) non è altro che l’ultimo dei giorni che conclude il... Continua »
Le origini della torta di mele
La Torta di Mele è uno dei dolci più conosciuti al mondo, se non il più famoso. Molte ricerche danno... Continua »
Le farine guida pratica sulla scelta e utilizzo
Le farine: guida pratica sulla scelta e utilizzo La farina è l’ingrediente base per preparare qualsiasi prodotto da forno.... Continua »
Mangiare sano
Mangiar sano e naturale vuol dire volersi bene Negli ultimi anni c’è stata una ricerca per mangiare sempre più sano:... Continua »
Perchè fare il pane fatto in casa
“S’io facessi il fornaio vorrei cuocere un pane così grande da sfamare tutta, tutta la gente che non ha da... Continua »