melanzane al parmigiano
Le Melanzane al Parmigiano,sono un piatto semplicissimo e molto gustoso e si preparano in pochissimi minuti.Le Melanzane al Parmigiano,è un piatto che preparava sempre mia nonna.Lei adorava le melanzane alla parmigiana ma non amava tanto friggere e allora, ha trovato questa semplice alternativa e sicuramente molto più leggera. Il sapore è quasi uguale ad una Parmigiana ,credetemi vale la pena provarle!!.Vi dico subito cosa vi serve per fare le Melanzane al Parmigiano.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 melanzane tonde
500 gr di pomodorini rossi
200 g di parmigiano grattugiato
sale
olio
1o 2 bicchieri d’acqua
1 mozzarella grande
PROCEDIMENTO:
Lavate le melanzane e tagliatele a fettine spesse mezzo cm circa. Ricoprite il fondo di una padella con dell’olio e aggiungeteci le melanzane, una sopra l’altra, in cottura si abbasseranno(come foto sotto), il sale e un bicchiere d’acqua e iniziate a cuocerle a fiamma bassa coperte. Io ho impiegato circa 15/20 minuti, ogni tanto giratele delicatamente e se il liquido di cottura dovesse ritirasi troppo, aggiungete altra acqua(io in tutto ho aggiunto un bicchiere e mezzo, regolatevi voi, devono essere morbide). Una volta che le melanzane saranno belle morbide, aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti, mescolate e fate insaporire alcuni minuti, regolate di sale poi aggiungete il parmigiano e infine la mozzarella tagliata a pezzetti. Coprite con un coperchio, cosi’ la mozzarella si scioglierà per bene e una volta sciolta, le melanzane sono pronte per essere gustate.
Provate anche gli INVOLTINI DI MELANZANA E SCAMORZA,oppure le MELANZANE E POMODORINI
Melanzane, pomodori, parmigiano, mozzarella… praticamente sarei capace di finirmi tutto il tegame da sola 😛 Buona giornata
ahhahah anche io!! sapessi….
ottima idea!!!! le proverò prestissimo!!!!!
Sono sfiziosissime!! grazie Mimma 😉
Che golosità! Complimentissimi!!!
Grazieee 😀
Davvero golose!
Siii molto!! 😉
da fare assolutamente …ho l’acquolina in bocca 😀
ahhahah Grazieeee 😉
ottima e sfiziosa idea!
Grazie 🙂
Io adoro le melanzane, in qualunque forma, e questa è davvero ottima 🙂
A chi lo dici!! anche io le adoro!!
Mi piace molto questa ricetta! Molto più veloce della parmigiana e sicuramente altrettanto buona!
Ti assicuro che è buonissima!!
e brava la nonna…….la proverò!!!
Eeeeee nonnina mia!!! ne sapeva tante!! grazie 😉
Le melanzane cucinate nel modo che più preferisco!
Anche il mio,semplici e gustose!! grazie 😉
Che buone 😀
Grazie 🙂
Un piatto semplice e delizioso, a mio parere starebbe benissimo anche con la pasta.
Ma sai che ci avevo pensato!! Lo proverò sicuramenet!! Grazie 😉
fanno venire fame solo a vederle..:-)
vero!! Grazie
Questa me la salvo! Deve essere buonissima!!
E’ buonissima 😉
Che fame mi hai fatto venire….bella ricetta!
Grazie 😉
Madooooo…buonissimeeeeee..bravaaaa
Grazieee 😉
Queste poi sono una goduria …ne mangerei a go-go…sono buonisssime 🙂
hahaha a chi lo dici!!