Io adoro le patate. Le adoro cucinate in tutti i modi possibili e immagino che lo abbiate già capito visto il gran numero di ricette che le contengono. Questa torta di patate in padella è un piatto davvero molto appetitoso che si prepara in un lampo senza difficoltà. Si tratta di una sorta di frittata bassa che si cuoce sul fornello ed è davvero buonissima. Se avete poco tempo, ma volete portare in tavola qualcosa di sfizioso, questa potrebbe essere un’idea da tenere in considerazione. Ma con le patate grattugiate, vi consiglio di provare anche i rösti con verdure e i frittini (non fritti) di patate e prosciutto. Sono ricette semplicissime e molto gustose.
Ingredienti per la torta di patate in padella
Strumenti
Preparazione della torta di patate in padella
Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle tamponandole con carta da cucina e grattugiarle (crude) con una grattugia a fori grossi. Quindi raccoglierle in una ciotola.
Unire la farina, l’uovo, una generosa presa di sale, una macinata di pepe nero e mescolare bene con un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti.
Scaldare una padella antiaderente del diametro di 26 cm leggermente unta di olio (io ne ho usata una doppia da frittata perché altrimenti farei un macello), versarvi il composto e livellarlo bene. Se vi interessa acquistare questa comoda padella, la potete trovare cliccando QUI.
Coprire, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando la parte inferiore risulterà ben dorata, poi girare la torta di patate e far dorare anche l’altro lato.
Nel frattempo grattugiare il provolone dolce con una grattugia a fori grossi
Quando la torta di patate in padella risulterà cotta su entrambi i lati, spegnere il fuoco e distribuire sulla superficie il formaggio; quindi profumare con del pepe nero.
Coprire di nuovo e lasciare che il formaggio si sciolga per qualche minuto a fuoco spento, quindi servire la torta di patate subito… calda. Enjoy! Paola
Queste sono le fotografie delle ricette alternative che vi ho proposto nella presentazione.
Dosi variate per porzioni