strudel di patate e fagiolini
Cercate un’ idea per una gita fuori porta? eccola qui la ricetta giusta…uno strudel prettamente primaverile.
ingredienti:
un rotolo di pasta sfoglia
tre patate lesse
gr 300 di fagiolini
un uovo
ml 100 di panna da cucina
gr 100 di provola a fette (o altro formaggio che fili)
procedimento:
Lessate i fagiolini, tagliateli a pezzetti e in una ciotola uniteli alle patate tagliate a cubetti piuttosto piccoli.
aggiungete l’uovo e la panna e amalgamate il tutto.
Srotolate la pasta sfoglia e metteteci sopra il composto, dopodichè appoggiateci le fettine di formaggio e formate lo strudel.
Cuocete in forno per 25 minuti circa a 200°.
Questo strudel è ottimo mangiato sia caldo che freddo.
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