polpettone di patate e prosciutto
ingredienti:
- 4 patate lesse
- 1 uovo grande
- 3 cucchiai di grana grattugiato
- grammi 100 di prosciutto cotto
- grammi 100 di scamorza affumicata a fette
- sale-pepe
- pan grattato q.b.
- olio evo q.b.
procedimento:
Eliminate la buccia dalle patate lesse e passatele nello schiacciapatate.
Sbattete l’uovo in una ciotola ed unite le patate, il formaggio, sale e pepe ed amalgamate bene il tutto.
Stendete un foglio di carta da forno, ungetelo di olio e cospargete con il pan grattato, stendete il composto di patate aiutandovi con le mani unte di olio, distribuite sulla superficie il prosciutto e le fette di scamorza e richiudete formando un polpettone.
Cuocete in forno per 30 minuti a 200°
