Pollo alla senape ed erbe aromatiche
ingredienti:
- Un petto di pollo (grammi 250 circa)
- 4 cucchiai di pangrattato
- 3 cucchiai di senape digione forte Maille
- Un cucchiaio di grana grattugiato
- Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia)
- Un bicchiere di vino bianco
procedimento:
Lavate e pulite il pollo eliminando l’eventuale grasso o cartilagini, asciugatelo.
Preparate il gratin mescolando il pangrattato, con il grana, la senape, l’olio e le erbe tritate.
Rivestite una teglia rettangolare con carta da forno, adagiate il pollo e ricoprite la superficie con il gratin preparato.
Versate il vino bianco e cuocete per 40 minuti circa a 200°
Terminata la cottura, tagliate il pollo a fette e servite con dell’insalata mista.
