insalata di riso e prosciutto
ingredienti:
per tre persone
- grammi 200 di riso per insalate
- grammi 80 di prosciutto cotto a dadini
- grammi 80 di emmental a dadini
- grammi 100 di mais al naturale
- 3 cucchiai di olive taggiasche sott’olio
- sale
- un cucchiaio di olio evo
procedimento:
Lessate il riso in acqua salata e lasciate intiepidire.
Inserite in una ciotola capiente il prosciutto, il formaggio emmental, le olive e il mais, aggiungete il riso e l’olio e mescolate.
Lasciate insaporire l’insalata di riso e prosciutto per mezz’ora prima di servirla, sarà ancora più buona.
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