mozzarella in carrozza con melanzane
ingredienti:
- 4 fette di pan carrè
- 2 fette di mozzarella
- due fette di melanzane grigliate
- un uovo
- 2 cucchiai di latte
- pan grattato
- un filo di olio evo
procedimento:
Sbattete con una forchetta l’uovo con il latte.
distribuite su due fette di pan carrè una fetta di mozzarella e una di melanzana, chiudete con le altre due fette di pane.
Passatele velocemente prima nell’uovo da ambo i lati e poi nel pan grattato.
Rivestite una teglia con carta forno, ungetela di olio e cuocete la mozzarella in carrozza per 10 minuti circa a 200°
Potete sostituire le melanzane con zucchine o peperoni grigliati.
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