biscotti al cappuccino
ingredienti:
- gr 300 di farina 00
- gr 200 di burro freddo
- gr 120 di zucchero
- 3 tuorli
- un pizzico di sale
per la crema al burro:
- gr 100 di burro
- gr 180 di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di caffè ristretto
procedimento:
Impastate velocemente gli ingredienti per la frolla e lasciate riposare in frigo per mezz’ora.
Preparate nel frattempo la crema al burro lavorando il burro a crema con lo zucchero a velo e il caffè, conservate in frigo.
Stendete la frolla e con un taglia pasta formate dei dischetti.
Cuocete in forno per 15 minuti a 180°
Inserite la crema al burro in una sac à poche e farcite metà dei biscotti completamente raffreddati.
Richiudete con il resto dei biscotti, spolverizzate con cacao amaro e conservate in frigo fino al momento di servirli.
Per la base fonte ricetta QUI
