Buongiorno carissimi! Oggi ho acquistato dei funghi champignon davvero belli! Essendo un po’ più grossi del solito, ho pensato che erano perfetti per realizzare questa ricetta. I Funghi Champignon impanati alle spezie orientali, sono degli ottimi antipasti, finger food o da servire come contorno. Volendo si possono accompagnare con delle salse tipo salsa maionese o salsa tomato e renderli ancora più sfiziosi.

Vi va di prepararli? Andiamo in cucina… 😉

Funghi Champignon impanati alle spezie orientali

Ingredienti:

3/4 funghi champignon
pangrattato qb
2 uova
farina qb
3 cucchiai di grana
spezie miste(curcuma,paprika,curry,cannella,pepe)
sale
olio x friggere

Preparazione Funghi Champignon impanati:

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Per questa ricetta, è preferibile scegliere dei funghi champignon un po’ più grossi. Eliminare tutto il terriccio dai funghi e lavarli, poi asciugarli e tagliarli a fette.
Preparare la panatura: porre in una ciotola il pangrattato, aggiungere il grana e le spezie e mischiare il tutto.
In un’altra ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale.
A questo punto, far scaldare l’olio in un pentolino a bordi alti. Ora passare i funghi affettati prima nella farina, successivamente nell’uovo e poi nel pangrattato.
Appena l’olio sarà della giusta temperatura, tuffarvi i funghi e farli dorare girandoli man mano con l’aiuto di una pinza. Una volta pronti, adagiarli su carta da cucina.

Servire i Funghi Champignon impanati mentre sono ancora caldi, ma sono ottimi anche freddi.
Buon appetito!

Funghi Champignon impanati alle spezie orientali