Siete stati in tanti a scrivermi, curiosoni che non siete altro! 🙂 Ecco la Crostata di fichi preparata con la pasta frolla al cocco. Una base golosissima e friabile, farcita con la confettura di fichi alla cannella e guarnita con fichi freschi.
Vi consiglio di provarla, la CROSTATA DI FICHI AL COCCO è una vera prelibatezza!

Crostata di fichi al cocco

Ingredienti per la base:

• 200 g di farina 00
• 50 g di farina di cocco
• 125 g di burro
• 2 tuorli
• 100 g di zucchero
• aroma vaniglia
• 1 pizzico di sale

Per la farcitura:

• 5 – 6 fichi freschi
• 250 g di confettura di fichi
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di farina di cocco

Preparazione della crostata di fichi al cocco:

……………………………………………………………………………………………..

Preparare innanzitutto la pasta frolla al cocco. (Il procedimento è → qui). Dopo averla stesa sulla tortiera già imburrata e infarinata, bucherellarla con una forchetta, poi aggiungere la confettura di fichi e distribuirla uniformemente su tutta la superficie.

Lavare e asciugare i fichi,  tagliarli a spicchi quindi sistemarli a raggiera sulla crostata, dopodichè spolverizzarli con un pò di zucchero, la cannella e un pò di farina di cocco.

Trasferire la crostata di fichi al cocco nel forno già caldo a 180° e cuocerla per circa 30 minuti. Lasciarla raffreddare prima di sformarla e servirla.

Se non avete già pronta la confettura di fichi, potete sostituirla con i fichi caramellati che si preparano in pochissimo tempo. La ricetta la trovate → qui.

Crostata di fichi al cocco

Crostata di fichi al cocco

Ti potrebbero interessare anche:

Strudel di fichi e mandorle
Mostarda di Fichidindia – ricetta siciliana
Bocconcini di speck e fichi
Pasta frolla senza burro alla nocciola
Pizzette buffet con pomodorini e mozzarella
Confettura di pesche – ricetta facile

Se ti va, puoi seguirmi anche sulla mia Fan Page: Clicca QUI