Farfalle alla crema di prosciutto e piselli
Le farfalle alla crema di prosciutto e piselli è un primo piatto veloce da preparare, saporito, semplice e perfetto in qualsiasi stagione. Se lo fate in primavera, vi consiglio di utilizzare i pisellini freschi, altrimenti vanno bene anche quelli surgelati.
Ingredienti (per 2 persone):
- 180 g di pasta formato farfalle (ma potete anche scegliere altri tipi di formato)
- 80 g di formaggio morbido (ricotta o philadelphia o mascarpone)
- 120 g di prosciutto cotto
- 100 g di piselli (freschi o surgelati)
- 1 cipolla
- 100 ml di brodo vegetale
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Per preparare le vostre farfalle alla crema di prosciutto e piselli, tritate innanzitutto finemente la cipolla e soffriggetela in una padella con un filo di olio evo. Quando la cipolla sarà diventata trasparente, unite i piselli, lasciateli insaporire, aggiungete il brodo caldo e fate cuocere 18-20 minuti. Alla fine, regolate di sale e pepe.
Nel frattempo, mettete nel boccale del mixer il prosciutto e il formaggio e frullate a crema (se non risultasse sufficientemente morbida, potete aggiungere un goccino di latte).
Mettete la crema di prosciutto nel tegame dei piselli, mescolate bene e lasciate coperto in modo che si insaporisca il tutto.
Cuocete la pasta, scolatela e fatela saltare nella padella con il condimento qualche minuto.
Servite le farfalle alla crema di prosciutto e piselli in piatti individuali quando sono belle calde.
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ACQUOLINA IN BOCCA! SONO UNA FRANA IN CUCINA , MA SE DICI CHE E’ SEMPLICE OLTRE CHE BUONO VOGLIO PROVARLO!!! GRAZIEEEEE
Semplici e golose, fidati!!!
Mamma mia che golosità!!! E che bella foto, complimentissimi!
Grazie Paola, sei davvero gentile
buone buone buone!
Grazie Cinzia!
Già la foto è invitate…immagino di avere d’avanti questa delizia
Grazisssssimeeee
Ma che bontà e che bella foto. 🙂
Grazie carissima!
Assolutamente da provare, saranno deliziose!
Io le adoro!
Buonissime!!!! Proverò a farle oggi
Poi mi dirai se ti sono piaciute ok? Buon pranzo!
ma che appetitose! assaggio posso?! 😀
Corriiiiiii che te ne tengo un piattone!
buonissimo questo primo…da provare assolutamente
Poi sappimi dire ok?
Da provare sicuramente!
Grazie cara!
complimenti per la presentazione
Grazie Giovanna, sei carinissima
Buonissime 🙂 complimenti!
Grazie tesoro
Stupendo piatto =) Lo farò di sicuro…Complimenti
Grazie Caterina, sei carinissima!
Un primo piatto davvero delizioso!Grazie per la ricetta!
Grazie a te Cristina!
io amo questi primi bravissima
Grazie millissime!
veramente un’idea per la famiglia!
Facile e veloce!