Zucchine fritte croccanti senza pastella
Ingredienti per 4 persone
- 3 zucchine medie
- olio per frittura
- sale
- carta cucina
- farina 00 q.b.
Procedimento:
- Lavare, spuntare le zucchine e con una mandolina affettarle a rondelle sottili
- Sul piano lavoro sistemare dei fogli di carta cucina, adagiare le rondelle di zucchine e tamponare per asciugarle
- Portare a giusta temperatura abbondante olio per frittura
- Passare uniformemente le zucchine nella farina ed eliminare quella in eccesso aiutandosi con un colino a maglie strette
- Cuocere le zucchine in olio caldo a fuoco medio sino a doratura avendo cura di girarle spesso con una forchetta. Devono risultare ben dorate
- Allontanare le zucchine fritte croccanti dall’olio con una schiumarola e adagiarle su carta cucina
- Far intiepidire leggermente per far acquisire “croccantezza”
- Prima di servire regolare di sale
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ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE
Ottima idea! Una ricetta semplice che mi tenta tantissimo!
Grazie 😉