Risotto con asparagi e prosciutto crudo

OLIO CARLI: Aiuto Chef Cercasi blog il mio saper fare

Risotto con Asparagi e Prosciutto Crudo: un primo piatto semplice, gustoso e di grande effetto. Partecipo al concorso: “Aiuto Chef Cercasi”  e spero di diventare l’aiuto chef di Davide Oldani per un giorno. Scegli la mia ricetta,  in palio per te il prezioso “Ricettario Fratelli Carli”. Ho bisogno del vostro aiuto per poter dimostrare quanto mi piace la buona cucina … Continua a leggere

Risotto Cacio Pepe ricetta

Risotto Cacio Pepe blog il mio saper fare

Risotto Cacio Pepe: primo piatto semplice, saporito e  veloce. Ricetta facile con riso Il risotto cacio pepe è un ottimo primo piatto ricco di gusto, con sapore deciso. Una alternativa più raffinata alla conosciutissima ricetta romanesca: pasta cacio pepe. E’ una ricetta semplice e povera, in origine era il pranzo dei pastori abruzzesi. Per il  risotto cacio  pepe occorre del buon pecorino … Continua a leggere

Risotto Asparagi e Prosciutto Crudo San Daniele DOP

Risotto asparagi e prosciutto crudo San Daniele DOP blog il mio saper fare

Risotto Asparagi e Prosciutto Crudo San Daniele DOP mantecato con stracchino Risotto asparagi e prosciutto crudo San Daniele DOP è un primo piatto gustoso e facile da realizzare. Il prosciutto crudo e gli asparagi donano al riso un sapore unico e lo arricchiscono di gusto. Il risotto asparagi e prosciutto crudo viene mantecato con lo stracchino che rende il piatto … Continua a leggere

Risotto zenzero e limone ricetta vegetariana

Risotto zenzero e limone ricetta vegetariana blog il mio saper fare

Risotto zenzero e limone: elegante, profumato con un giusto equilibrio di sapori. E’ una ricetta vegetariana, leggera, fresca e molto estiva. Lo zenzero  è la radice di una pianta erbacea perenne, viene adoperato fresco, essiccato o sott’aceto. Conferisce ai piatti un profumo pungete ma amabile e un sapore leggermente piccante. Giustissima la combinazione tra il limone e lo zenzero. Visto … Continua a leggere

Risotto all’amaretto

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Risotto all’amaretto, una ricetta davvero insolita che mi ha sorpresa positivamente. Non avrei mai pensato che un risotto, con una lieve tendenza al dolce, potesse riscuotere successo in famiglia. Nel risotto all’amaretto si aggiunge della scorza di limone e un pizzico di cannella che, secondo me, riescono a conferire un giusto equilibrio di sapori e aromi. Da provare! Dimenticavo…vi segnalo la … Continua a leggere

Riso al finocchio e salame

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Oggi un risotto: riso al finocchio e salame! Un sapore sorprendente, delicato e molto gustoso. Il riso al finocchio e salame oltre ad essere buono è anche economico, ci permette di recuperare gli scarti della pulizia dei finocchi ottenendo un risotto leggero e profumato.   RISO AL FINOCCHIO E SALAME INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 g di risoper risotti io  Baldo 1 … Continua a leggere

Risotto carote e limone

RISOTTO SEMPLICE

Ecco un piatto semplice, dal sapore delicato e molto estivo. Il risotto carote e limone è una gioia per gli occhi per i suoi colori solari, l’abbinamento delle carote alle scorze o zeste di limone crea un sapore inconfondibile e  molto gradevole. Vi auguro un rilassante e sereno weekend  RISOTTO CAROTE E LIMONI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 3 carote medie … Continua a leggere

RISOTTO AL GORGONZOLA

risotto al gorgonzola

Risotto al gorgonzola: apprezzato da chi ama il gusto deciso e il profumo tipico di questo cremoso formaggio. Lo si può arricchire con delle noci tritate e renderlo più delicato con della panna. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : risotto al gorgonzola 400 g di riso per risotti 1/2 scalogno 100 g di gorgonzola 20 gr. di burro 3 cucchiai di panna … Continua a leggere