Frittelle pasta lievitata con noci e gorgonzola

 Frittelle pasta lievitata con noci e gorgonzola: un antipasto saporito e sfizioso da servire caldo. Queste frittelle salate sono semplici ma molto stuzzicanti, un involucro croccante che racchiude un cuore di pasta morbida arricchito con noci e gorgonzola. Le frittelle pasta lievitata con noci e gorgonzola nascono dall’impasto di ingredienti semplici: farina, acqua , lievito e sale. Si differenzia dalla pasta pane per la consistenza, è più morbido. Vi lascio la ricetta e vi auguro un buon weekend 🙂

Ingredienti per 4 persone: Frittelle pasta lievitata con noci e gorgonzola

• 250 g di farina 00
• 100 g di gorgonzola piccante o dolce
• noci tritare grossolanamente q.b.
• 1/2 cubetto di lievito di birra
• un pizzico di zucchero
• sale pepe
• olio per friggere
• 300 ml circa di acqua tiepida

Procedimento:

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1. In una ciotola: setacciare la farina, unire il lievito sciolto in 300 ml di acqua tiepida con lo zucchero e iniziare a mescolare il tutto con una frusta sino ad ottenere una pastella omogenea. Si può utilizzare uno sbattitore elettrico dato che, l’impasto, ha una consistenza molto morbido (vedi foto).
2. Coprire con la pellicola trasparente e far lievitare per 1 ora.
3. Trascorso il tempo di lievitazione, unire all’impasto le noci e il gorgonzola spezzettato. Aggiustare di sale e pepe e mescolare delicatamente.
4. Far scaldare abbondante olio per friggere e quando sarà arrivato a giusta temperatura versare il composto a cucchiaiate.
5. Scolare con un mestolo forato le frittelle appena avranno assunto un colore dorato.
6. Adagiarle su carta cucina e servirle calde per assaporare al meglio la combinazione degli ingredienti.

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