Fiocchi di neve con nocciole e cacao

Siamo in piena aria Natalizia, e allora perchè non preparare dei biscotti a forma di fiocchi di neve con nocciole e cacao? Cosi anche la nostra cucina si riempie della magia del natale.

Questi biscotti sono davvero molto buoni, come sapore sono simili ai biscotti pan di stelle, quindi un motivo in più per preparali.

Possono essere preparati per decorare l’albero goloso dei vostri bimbi, oppure da regalare sistemani in sacchettini trasparenti legati con un bel fiocco rosso o dorato, o semplicemete come dolcetto per accompagnare queste feste.

Preparateli insieme ai vostri bambini, sidivertiranno un mondo!!!!!

Fiocchi di neve

Ingredienti:

500 g di farina 00
160 g di burro
30 g di cacao
1 uovo
2 cucchiai di miele
30 g di cioccolato fondente fuso
30 g di nocciole tostate e spelate
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
250 g di zucchero + q.b per la copertura
30 g di latte

Procedimento:

Per prima cosa prepariamo la pasta di nocciole: frullate le nocciole (gia tostate e spelate) insieme a 3 cucchiai di zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso e lasciate da parte.

In una ciotola lavorate il burro morbido con il restante zucchero fino ad ottenere un crema ben montata. Aggiungete la pasta di nocciole, il tuorlo d’uovo ( ma conservate l’albume) e inserite anche gli altri ingredienti.

Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, non deve essere appiccicoso.

Ora stentete l’impasto e con un taglia biscotti a forma di fiocco di neve, formate i biscotti, disponeteli sulla teglia ricoperta di carta forno.

Montate l’albume con un cucchiaio di zucchero e spenellatelo su ogni biscotto, cospargete un po di zucchero e cuocete i biscotti a forma di fiocco di neve in forno già calda a 180° per circa 10 minuti.

Una volta cotti togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare su una gratella, prima di servirli potete decorarli con stelline di pasta di zucchero oppure con decori di ghiaccia reale.