Questo primo è infatti perfetto per chi lavora e non vuole però fare brutte figure con gli ospiti.
Basta avere pochi e semplici ingredienti a disposizione : gorgonzola, noci, salsiccia, panna, latte, uovo e naturalmente i deliziosi Nodini d’Amore ai funghi porcini Avesani e il gioco è fatto!
IDEA VEGETARIANA : se siete vegetariani potrete benissimo realizzare il piatto senza la salsiccia, ma aggiungendo bensì qualche gheriglio di noce in più!
Nodini gratinati gorgonzola noci e salsiccia-ricetta veloce senza besciamella
Nodini gratinati gorgonzola noci e salsiccia-ricetta veloce senza besciamella
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INGREDIENTI PER 2-3 PERSONE :
250 gr di Nodini d’amore con funghi porcini Avesani
150 gr di gorgonzola
150 ml di panna da cucina
1 uovo
8-9 noci
1 salsiccia
2-3 cucchiai di grana
latte q.b.
olio evo
sale
pepe nero
ESECUZIONE :
1) Per prima cosa mettere in una piccola padella un po’ di olio e aggiungere la salsiccia ben sgranata, farla rosolare bene e alla fine far tostare insieme anche le noci precedentemente sgusciate e tritate.
2) In una padella far sciogliere a fuoco dolce, fiamma bassissima, il gorgonzola con il latte, mescolando .
3) Nel frattempo in una ciotola mettere la panna, l’uovo, le noci e la salsiccia rosolate, salare e pepare e sbattere.
4) Lessare in acqua salata i nodini, dovranno essere molto al dente, basteranno 1-2 minuti, (va considerata la doppia cottura in forno), poi condirli con la crema di gorgonzola nella padella e unire anche il composto di panna e uovo precedentemente sbattuto; mescolare delicatamente.
5) Versare i nodini in delle cocottine o pirofile da forno imburrate e infornare a 180° per circa 15 minuti, gratinando a piacere, a seconda del gusto personale
