Buongiorno a tutti!! Oggi finalmente un pò di sole e vi posto delle ottime zucchine ripiene di carne macinata! 🙂
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
8 zucchine tonde
500g carne macinata di vitello
formaggio a pezzettini (a piacere)
2 uova
300g formaggio grattuggiato
2 cucchiai di pangrattato
1 cipolla
sale (GEMMA DI MARE)
pepe q.b.
olio q.b.
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PROCEDIMENTO:
Laviamo le zucchine e tagliamo la parte superiore tenendola da parte.
Ora bisogna sbollentarle in acqua bollente salata per circa 10 minuti:
quindi scolarle e con uno scavino togliere tutta la polpa e tenerla da parte:
A questo punto prepariamo il ripieno. In un tegame facciamo rosolare l’olio con la cipolla e versiamo la polpa delle zucchine, facciamo insaporire aggiungendo sale e pepe.
A parte in un’altro tegame sempre con dell’olio facciamo cuocere la carne macinata:
Una volta cotta la mettiamo in una coppa, uniamo la polpa delle zucchine, i 2 tuorli dell’uovo, il formaggio grattuggiato e a pezzetti, il pangrattato, aggiustiamo anche di sale e pepe e mescoliamo tutto (se volete potete aggiungere del cotto a pezzettini) :
A questo punto non ci serve altro che salare le zucchine all’interno e farcirle con questo ripieno; sopra mettiamo un pò di formaggio grattuggiato, un giro d’olio e inforniamo a 200° per circa 30 minuti.
ECCO QUI LE MIE ZUCCHINE RIPIENE!!!
Spero vi sia piaciuta la mia ricetta! A presto!!
Ottima ricetta, queste zucchine sono davvero buonissime fatte ripiene. Buon lunedì!
Grazie Francesca! Buon lunedì anche a te!!
Brava che bella idea!!! mi piace molto l’idea di riempire le zucchine così 😀 io ci metto il tonno, ma la prossima la carne come te! 😀 ciao cara!
Grazie Giovanni! Se le provi fammi sapere! Io li proverò di certo con il tonno:-) lo avevo già in mente!!
piacciono tanto anche a me le zucchine ripiene!!
favolose!!! Bravissima 🙂
Grazie Carissima!
oh sì che ci è piaciuta! molto belli i passaggi, spiegati davvero bene e risultato appetitossissimo! 🙂
ottima ricetta soprattutto per cena(nn so mai ke preparare)…grazie x l’idea
Buonissimeee che fame!!!!! un abbraccio!!
Un abbraccio a te Zenzero blu:-)
love zucchini and these look yummy!
Grazie Gloria:-)
ahhhhhhh che buon ripieno brava!!ciao
che buone queste zucchine… a dire il vero le ho viste al supermercato l’ultima volta che sono andata… sono da provare!
Si sono davvero gustose:-) provale cara! Un abbraccio!
Una vera squisitezza!!! complimenti per la ricetta proverò a farle 😀
grazie Chicca!! Fammi sapere allora!
grazie cara, della ricetta, stasera la faccio!!
🙂 grazie cara