Frittata di patate e zucchine light una nuova ricetta per la rubrica da Lunedì a dieta, e certo perché la dieta continua anche se all’inizio sono partita con uno sprint eccezionale, ma comunque sono dimagrita ben 12 kg! Per la prima volta in vita mia riesco a continuare una dieta, perché avendo problemi ormonali non riuscivo a dimagrire anche con diete estreme, anzi ingrassato. Non è facile, non pensate che siano tutte rose e fiori specie fino a qualche giorno fa sotto gli esami, ed ora sotto la tesi, e non solo ma non vi voglio annoiare.
Qualche tempo fa ho provato a fare questa frittata semplicissima dal gusto delicato:Frittata di patate e zucchine light
Preparazione:
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In una ciotola sbattere le uova con il sale e l’erba cipollina.
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Lavare la zucchina e passarla alla grattugia a trama grande ed unirla al composto di uova.
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Tagliare le patate a tocchetti (o per velocizzare cuocerle a tocchetti senza farle sfaldare).
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Unire le patate alle uova e mescolare con l’aiuto di una paletta di legno.
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Foderare con la carta forno una tortiera larga 22/24 cm e versarci il composto.
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Cuocere a forno caldo a 200° circa per 20/25 minuti.
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Servire appena intiepidita con un contorno di pomodori.
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Buonissima e leggera..proprio come piace a me! E bravissima per la tua dieta…ci vuole impegno e costanza! Davvero brava! Un abbraccione!
grazie tante! anche se questi giorni ho leggermente variato la dieta….e non in positivo, ma oggi mi ci sono rimessa di punta! troppo stress!
Ma che buonaaaa! Delicata e leggera….super!!!! Un abbraccio ^_^
grazie Evelin! ultimamente vorrei mangiare ben altro di delicato, anche se questa è buonissima! ma mi devo trattenere per la dieta