Crea sito

Frittata di asparagi al forno

FRITTATA DI ASPARAGI AL FORNO una ricetta veloce semplice e light, da provare e sopratutto la frittata non va girata né controllata.

Frittata con asparagi cotta in forno

Frittata di asparagi

Difficoltà: facile

Tempo: circa 1 ora

Gruppo ricette: I secondi -light 

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di asparagi
  • 8 uova
  • 30 gr di parmigiano
  • erba cipollina
  • sale qb

Frittata con asparagi cotta in forno

Preparazione:

Lava gli asparagi e togli le punte e mettile da parte.

Lega gli asparagi ben stretti, e stringili con uno spago da cucina.

Tieni gli asparagi con le punte in su dentro una casseruola alta e stretta, o meglio usa l’asparagera (che è una pentola alta per la cottura degli asparagi) e fai bollire in acqua leggermente salata.

Dopo che inizia a bollire calcola 10 minuti di cottura, ed aggiungi le punte per altri 5 minuti di cottura.

Per asparagi più grandi dai 5 ai 10 minuti in più. 

Fai la prova della tenerezza se il gambo è morbido e non è sfatto, sono cotti.

Scola gli asparagi, passali subito sotto l’acqua fredda, così da mantenerli di un bel verde brillante, e blocca la cottura.

Scola bene e taglia i gambi a pezzettoni (tranne le punte ovviamente).

In una ciotola sbatti le uova con sale parmigiano ed erba cipollina.

Unisci i pezzettoni di gambo e qualche punta intera, mescola bene.

Ungi leggermente una pirofila in pirex e versaci il composto. Metti sopra le ultime le punte di asparagi rimanenti e falle affondare nel composto, senza esagerare o poi non si vedono più.

Cuoci in forno preriscaldato a 200° circa per 20/25 minuti, molto dipende dal tipo di forno, con il elettrico ventilato cuoce prima.

Servi la frittata con gli asparagi sia tiepida che fredda.

Se vuoi una variante più golosa aggiungi dei cubetti di prosciutto cotto e dei pezzettoni di formaggio a pasta filante.

Torna alla Home per vedere le ultime ricette. Ti aspetto nei social: Facebook* Twitter * Google * You tube * Pinterest*Instagram*  

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.