Torta Biondina Base per torta decorata

torta biondina strati

Una torta che uso spesso per le mie torte decorate e che non mi ha mani delusa, sia per la consistenza che per il sapore, è la torta biondina di krikrina. Ideale come base per torte a piani in stile americano, ha una consistenza compatta ma, allo stesso tempo, morbida e che si lavora bene anche con il coltello se … Continua a leggere

Torta decorata compleanno bimba

torta decorata baby birthday cake

Per festeggiare il primo compleanno della piccola Giorgia, ho realizzato questa torta tutta rosa e fucsia, decorata con tre cagnolini, fiori trapuntati e blocchetti con le lettere che compongono il nome. Torta decorata compleanno bimba Tutte le decorazioni sono interamente in pasta di zucchero e qualche particolare in ghiaccia reale. La ricetta della pasta di zucchero che uso ormai da sempre … Continua a leggere

Torta al Cioccolato Perfetta

torta al cioccolato

Oggi vi pubblico la ricetta della Torta al Cioccolato Perfetta, perfetta come base per le nostre torte decorate perchè è compatta ma allo stesso tempo morbida e umida; si presta ad essere tagliata e modellata nelle forme che ci interessano e fa pochissime briciole. Qui è in versione semplice, senza farciture e decorazioni, proprio perchè l’ho provata per sentirne la consistenza … Continua a leggere

Cake topper Oggi Sposi

cake topper sposi

Ecco l’ultimo lavoro di modelling che ho realizzato per una coppia di giovani sposi che ha voluto includere, nel Cake topper Oggi Sposi anche il loro fedele piccolo amico. Chi mi segue, ormai saprà che sono autodidatta e critica verso me stessa, infatti devo ammettere che devo perfezionarmi sui visi e sugli arti ma, nel complesso, sono abbastanza soddisfatta del mio … Continua a leggere

Ganache al Cioccolato Fondente

Ganache al cioccolato fondente

Oggi pubblico la ricetta base che utilizzo abbastanza spesso per farcire e ricoprire le mie torte decorate: la Ganache al Cioccolato Fondente. La crema ganache è una crema morbida ma consistente, a base di cioccolato fondente e panna che può essere aromatizzata con caffè solubile, scorza e aroma di arancia, cannella, zabaione, per passare ai liquori, o con l’aggiunta di frutta fresca o … Continua a leggere

White and Blue Roses Wedding Cake

wedding cake blue roses 1

  White and Blue Roses Wedding Cake La mia ultima creazione è una torta nuziale a 3 piani decorata con rose blu e bianche: la White and Blue Roses Wedding Cake.   Tutte le decorazioni sono interamente in pasta di zucchero fatte a mano e sono completamente commestibili ad eccezione del topper con la sposa, lo sposo e il cagnolino. … Continua a leggere

Torta decorata G | pasta di zucchero

al mio amore

La mia seconda torta decorata con pasta di zucchero.. dedicata al mio amore “G”. Questa torta risale al febbraio 2011 ma ho dovuto ripubblicare l’articolo perchè il precedente si è inspiegabilmente cancellato!   La base è una torta nera con farcitura a tre strati alla crema alla vaniglia, crema al cioccolato e crema chantilly, copertura con pasta di zucchero marmorizzato e decori anch’essi in pasta di zucchero ma … Continua a leggere

Torta Decorata per il piccolo tifoso del Milan

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  Torta Decorata per il piccolo tifoso del Milan Per festeggiare il decimo compleanno di un piccolo grande tifoso del milan, non c’è di meglio che una torta decorata interamente in pasta di zucchero dedicata completamente a lui: Torta Decorata per il piccolo tifoso del Milan.   Tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero con glucosio e le ho preparate qualche … Continua a leggere

Torta Cacciatore | torta decorata

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  Vi presento la mia ultima torta decorata: la Torta Cacciatore, che rappresenta un hobby, (o meglio uno sport?!) un pò particolare che può piacere o no, però mi sono molto divertita a riprodurre le varie decorazioni cercando di renderle il più reali possibile. Torta Cacciatore Il germano reale, la doppietta, le cartucce, i funghi e le foglie sono interamente … Continua a leggere

Torta Carpa Koi | torta decorata

torta carpa koi 2

  Per il compleanno di Gi ho preparato una torta decorata che rappresenta un grazioso pesce caratteristico per i vivaci colori che lo contraddistinguono, ecco perchè ho scelto di realizzare, con questo soggetto, la Torta Carpa Koi.   Questa Torta Carpa Koi è interamente commestibile. La base è una torta moretta farcita con crema di burro. Per dare la forma di pesce alla … Continua a leggere