Tartufi al cocco e ricotta

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di un dolce che si prepara senza l’utilizzo del forno, i tartufi al cocco e ricotta.

Ingredienti per 25 tartufi al cocco e ricotta:

• 130 g di ricotta
• 75 g di farina di cocco
• 40 g di zucchero
• 1 boccettina di vaniglia liquida (tipo Paneangeli)
• 5 cucchiai di latte
• farina di cocco q.b. per ricoprire

Preparazione

Per preparare i tartufi al cocco e ricotta mescolate bene la ricotta con lo zucchero, mescolateli insieme fino a fare sciogliere completamente lo zucchero. Aggiungete la vaniglia liquida e la farina di cocco, infine aggiungete il latte. Fate amalgamare tutti gli ingredienti e formate delle palline. Passate i tartufi nella farina di cocco e lasciateli riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirli.