Zuppa di zucca, ricetta per diabetici

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La ricetta di questa zuppa di zucca l’ho trovata su un libro di ricette per diabetici, l’ho un pò modificata in quanto alcuni ingredienti non sono riuscita a reperirli o non ci piacciono. Inoltre la zucca, a differenza di quanto tutti possano pensare, non è così ricca di carboidrati ovvero zuccheri anzi è un’alleata per i diabetici in quanto ricca … Continue reading

Crema di carote, ricetta delicata

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La crema di carote è una ricetta delicata adatta ai diabetici, in quanto non contiene patate, ed agli intolleranti al lattosio, in quanto non contiene latte. Grazie a questa crema, che è entrata di prepotenza nel nostro menù, trovata sul sito della mia amica blogger Paola del blog Zenzero e Limone (la ricetta originale la trovate qua : http://blog.giallozafferano.it/paola67/vellutata-di-carote-e-zenzero) le … Continue reading

Mela al microonde, ricetta veloce

Mela al microonde ricetta veloce fataantonella

Mela al microonde è una ricetta non solo veloce ma super-veloce. È una ricetta adatta a bambini ed adulti, a giovani ed anziani, a chi è diabetico e a chi non lo è, a chi è a dieta e a chi non lo è. Ecco perchè oggi per merenda ho voluto farmi questa mela al microonde. Ingredienti per 1 mela: … Continue reading

Minestrone farro e fagioli del purgatorio, ricetta passo passo

minestrone farro e fagioli del purgatorio ricetta passo passo fata antonella

Oggi Minestrone farro e fagioli del purgatorio visto che sta ancora nevicando, inoltre la ricetta di oggi sarà corredata di una foto ogni passaggio. Ingredienti per 2 persone: Farro 4 cucchiai Fagioli del purgatorio 4 cucchiai Aglio 1 spicchio Cipolla mezza Carota 1 Sedano mezza costa Salvia 2 foglie Passata di pomodoro 100 ml. Vino rosso mezzo bicchiere Olio EVO … Continue reading

Alici con radicchio rosso, ricetta

alici con radicchio rosso ricetta fata antonella

Alici con radicchio è una mia rivisitazione delle ricette: alici in teglia all’aceto e alici alla pizzaiola che prima o poi proverò a fare. Iniziamo dicendo che le alici si possono trovare già decapitate e pulite (come nel mio caso) o da pulire (nel qual caso dovrete togliere la testa e pulirle). Ingredienti: Alici aperte almeno 20 a persona o … Continue reading

Crema di ceci e porri, ricetta

crema di ceci e porri ricetta fata antonella

La crema di ceci e porri è una crema adatta a tutte le stagioni e a tutti i gusti, anche per chi ha problemi di salute vari. Ingredienti per 2 persone: Ceci secchi 100gr. Olio EVO 2 cucchiai Porri 2 Aglio 1 o 2 spicchi Rosmarino 1 rametto Sale Pepe Preparazione: Mettere a mollo per una notte i ceci in … Continue reading

Gallinella in bianco, ricetta base

Gallinella in bianco ricetta base fata antonella

Gallinella in bianco è la ricetta base per cucinare tutti i pesci in brodo ristretto o court-bouillon. Magari non tutti saranno d’accordo con il mio metodo, ma è quello che ho trovato spulciando di qua e di là. Ingredienti le cui quantità possono variare: Pesce di vostra scelta (in questo caso la gallinella) 1kg Acqua 2 litri Sale 1 cucchiaio … Continue reading

Rosbif o Roast Beef , ricetta internazionale

rosbif o roast-beef ricetta internazionale fata antonella

Oggi ho voluto cimentarmi con una ricetta nuova: il Rosbif o Roast Beef. Non è un piatto proprio italiano ma è entrato di peso nella nostra cucina. Ingredienti per 6 persone: • Lombo di manzo 1kg • Sale fino Preparazione: • Accendere il forno sullo statico a 180° • Mettere la carne sopra una griglia appoggiata su una teglia, con … Continue reading

Spezzatino di tacchino – ricetta pentola pressione

spezzatino di tacchino ricetta con pentola a pressione fata antonella

Se capita anche a voi di avere delle cosce di tacchino megagalattiche vi consiglio questa ricetta: Spezzatino di tacchino. Infatti come potrete vedere la ricetta che ho scritto è per famiglie numerose o per una cena tra amici, perché se si è due o riuscite a dividere la carne prima di riporla nel freezer altrimenti dovrete fare una settimana a … Continue reading

Coniglio in porchetta alla mia maniera, ricetta

Per fare il coniglio in porchetta mi sono ispirata a come fanno i romani il maiale, senza però farlo allo spiedo ma cercando di usare le erbe e spezie che usano loro. Il Coniglio è un mammifero appartenente all’ordine dei Lagomorfi e ci sono un’infinità di razze (per taglia, colore, lunghezza o forma delle orecchie). Alla stesso ordine appartengono le … Continue reading