Tartufi al cioccolato bianco “Cactus truffles”

Tartufi al cioccolato bianco

tartufi al cioccolato bianco

Questi dolci bocconcini di cioccolato e panna profumati di mandorla saranno i protagonisti di una simpatica merenda per i nostri bambini. Prepariamoli con loro: si divertiranno un mondo a pasticciare insieme a noi con cioccolato e pasta di zucchero. Vi consiglio di inserire all’interno di ciascun dolcetto una mandorla, una nocciola o un chicco di caffè; un cuore croccante dal sapore neutro creerà un piacevole contrasto .

Ingredienti per 12/15 tartufi:

100 gr di cioccolato bianco
20 gr di panna da cucina
50 gr di farina di mandorle
1 cucchiaino colmo di zucchero a velo vanigliato
qualche goccia di aroma ‘mandorla’
qualche goccia di aroma ‘rhum’ (facoltativo)

Preparazione:

Mettete il cioccolato in un recipiente e fatelo sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde. Aggiungete gli ingredienti nell’ordine in cui sono scritti e mescolate bene con un cucchiaio tra l’uno e l’altro. Fate riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero.

 

Formate una pallina poco più grande di una nocciola:

 

Ricopritela di pasta di zucchero verde:

 

Ritagliate con un bisturi o un coltello ben affilato l’eccesso di pasta e modellate il tartufino dandogli una bella forma sferica:

 

Con una rotellina dentellata create degli spicchi sui lati del cactus e ritagliate delle striscioline di pdz marrone piuttosto spesse:

 

Applicate la striscia marrone alla base del cactus come se fosse un vaso:

 

Con la pdz nera e rossa modellate gli occhietti, la bocca e le guance:

 

Applicate con la punta di un pennello inumidito i particolari del faccino e provate a personalizzare ogni tartufino decorandolo con colori ed espressioni diverse :

tartufi al cioccolato bianco

 

Ecco come sono all’interno:

tartufi al cioccolato bianco

tartufi al cioccolato bianco

I vostri dolcetti sono pronti! Conservateli in frigo ma, ricordatevi di servirli morbidi e fragranti a temperatura ambiente.

1 dolce abbraccio,

Evelin ^_^

 


Tartufi al cioccolato bianco


Ricetta con pistacchi e miele di Alice TV:
http://www.alice.tv/ricette-cucina/dolci-dessert/tartufi-cioccolato-bianco-miele

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