Questo sformato di riso e piselli è una ricetta di riciclo, nasce infatti dalla necessità di recuperare del riso che avevo cotto in gran quantità in accompagnamento ad un bel piatto di pollo al curry preparato la sera prima. E’ una di quelle ricette che si inventano sul momento con gli ingredienti che si hanno a disposizione in frigorifero: infatti volendo … Continua a leggere
I daifuku mochi sono un dolce giapponese fatto di un impasto di farina di riso glutinoso (mochi) farcito di un ripieno dolce che tradizionalmente è “anko”, marmellata di fagioli azuki. Data la mia passione per il giappone non potevo non assaggiarli, infatti ho fatto la loro conoscenza tempo fa a Milano, durante la festa che ogni anno si tiene alla scuola giapponese, dove abbiamo … Continua a leggere
Stamattina ho preparato il bento per il pranzo in ufficio del mio fidanzato… semplicissimo come al solito (stavolta l’ho preparato dentro al bento box di Totoro, il mio anime preferito!) Si tratta di riso basmati e polpettine, cotti entrambi al vapore, stavolta con la vaporiera da microonde che non avevo ancora sperimentato. Nel ripiano più piccolo ho messo bastoncini di carota e … Continua a leggere
Adoro i risotti, così cremosi con la loro mantecatura col burro… ma da quando sono a dieta tutte quelle calorie sono bandite (o perlomeno ci provo…)! Ho avuto quindi un’idea: perchè non sostituire il burro con qualcosa di altrettanto cremoso, ma light? Ingredienti per 2 persone: 150 gr di riso per risotti 1 cespo di radicchio 1 cucchiaio di cipolla … Continua a leggere
Ieri sera per cena ho preparato il pollo al curry: una ricetta semplice per un piatto unico gustoso e diverso dal solito! Il pollo al curry è un piatto tipico della tradizione orientale, soprattutto dell’India dove viene consumato insieme ad un contorno di riso. L’ingrediente principale, il curry, è un’insieme di spezie che comprende pepe nero, curcuma, coriandolo, cumino, zenzero, chiodi … Continua a leggere
Ho provato per la prima volta a cucinare una ricetta spagnola che mi piace tanto, la paella de marisco. Ingredienti per 8 persone: 600 gr di riso (io ho usato il basmati) 8 scampi 16 gamberi 1 kg di cozze 500 gr tra calamari e seppie 1,5 l (circa) di fumetto di pesce 1 peperone 200 gr di piselli 2 pomodori 1 cucchiaio di … Continua a leggere
Domenica scorsa il mio amore ed io abbiamo deciso di fare una gita sulla splendida isola di Tavolara, perciò ho organizzato un pic-nic che fosse facilmente trasportabile, dato che avremmo fatto la traversata col barcone. Quale scusa migliore per rispolverare il mio bellissimo juubako, bento giapponese da picnic? Eccolo qui, in tutto il suo splendore, fatto arrivare apposta per me dal … Continua a leggere