Questa ricetta di crocchette di riso al forno nasce per riciclare il risotto che, preparato in quantità, è rimasto dal pranzo. E’ una ricetta sfiziosa ed essendo cotta al forno non c’è neppure il problema dell’odore di fritto che si spande per casa! Ingredienti: una porzione di risotto (io avevo fatto il risotto alle zucchine) 2 uova 1 cucchiaio di … Continua a leggere
Questa insalata di pollo speziato è una ricetta light e un modo diverso per rendere gustosa la solita insalata. Ingredienti per 1 persona: 150 gr di petto di pollo 1/4 di insalata iceberg 3 pomodorini san marzano 1 carota 1 cucchiaio raso di farina sale, olio e.v.o., curry in polvere Ho tagliato il pollo a bocconcini e l’ho passato nella … Continua a leggere
Dopo aver preparato la pizza napoletana ci ho preso proprio gusto ad impastare, così ho deciso di fare una focaccia con zucchine! Ingredienti per 2 focacce: 250 gr di farina manitoba 125 gr di farina 00 230 gr di acqua 4 gr di lievito di birra fresco 1/2 cucchiaio di sale 2 zucchine, olio e.v.o. La ricetta per l’impasto è … Continua a leggere
La ricetta del risotto alle zucchine è molto semplice, il risotto alle zucchine è un primo piatto dal gusto delicato. Ingredienti per 4 persone: 4 tazzine da caffè di riso arborio (1 tazzina da caffè equivale ad una porzione) 3 o 4 zucchine 1 spicchio d’aglio 1 litro (circa) di brodo vegetale (io ho sciolto 2 dadi vegetali in 1 … Continua a leggere
Questo weekend mi sono cimentata nella preparazione di una ricetta classica, la pizza napoletana, insieme ad un gruppo di amiche blogger guidato dalla bravissima Vicky Arte in Cucina. Tutte insieme abbiamo impastato, messo a lievitare e infornato queste meravigliose pizze preparate con la medesima ricetta messa a disposizione da Vicky. Devo dire che è stata un’esperienza divertente, oltre che “buonissima”!!! Ingredienti: … Continua a leggere
Adoro le crocchette di pollo, sono un ottimo secondo piatto semplice da fare e sempre apprezzato da grandi e bambini, ma non mi piace avere odore di fritto in giro per casa, così ho deciso di cuocerle al forno! Ingredienti per due persone: 300 gr di pollo tagliato a bocconcini 2 uova 1 cucchiaio di farina latte q.b. paprika dolce … Continua a leggere
Per il mio compleanno, anche se non ho fatto una festa con tanti invitati, ho voluto preparare tre tipi di dolci diversi, utilizzando come base una torta alle carote: ho fatto quindi sei cupcakes, una mini wedding cake a tre piani e un vassoio di cake pops, tutto decorato con pasta di zucchero nera e, per variare, del marzapane, o … Continua a leggere
E dopo la ricetta del limoncello, ecco anche quella della crema di limoncello, meraviglia di cremosità da gustare ghiacciata. La ricetta me l’ha spiegata mia suocera, che fa delle creme ottime! Ingredienti: 500 ml di latte intero 500 gr di zucchero 250 ml di essenza di limone (la preparazione è spiegata nella ricetta del limoncello) Si porta ad ebollizione il latte … Continua a leggere
Il ciambellone bicolore è un dolce semplice, ottimo per merenda o per colazione, formato da un impasto colorato per metà dal cioccolato. La ricetta è ispirata alla ciambella marmorizzata di Giallo Zafferano, con alcune mie varianti. Nella ricetta originale infatti l’impasto veniva colorato con del cacao amaro, io invece ho utilizzato una tavoletta di cioccolato fondente che ho sciolto in … Continua a leggere
Ecco un’altra ricetta presa (con qualche variazione da parte mia) da uno dei tanti libri del dott. Dukan, il plumcake di gamberetti, da “Le ricette della dieta Dukan”. Questo libro non è illustrato, quindi non ho idea di come sarebbe stata la ricetta originale, questa mia variante devo dire che non mi dispiace Ingredienti per 2 persone: 3 uova intere … Continua a leggere
Ho preparato una torta a tema primaverile: due cagnolini giocano su un prato di margherite e rincorrono le farfalle! Ingredienti: 150 gr di farina 00 50 gr di fecola di patate 3 uova 150 gr di zucchero 70 gr di burro 1 bustina di lievito vanigliato aroma di vaniglia per la bagna: 200 ml di latte con un cucchiaio di … Continua a leggere
Ho preparato con la fregula un piatto gustoso e semplicissimo abbinandola a verdure e gamberi. La fregula sarda con verdure e gamberi è una ricetta di pesce facile e veloce che utilizza un formato di pasta tipico della Sardegna. Ingredienti per 2 persone: 160 gr di fregula media 1 zucchina grande 1 carota 1 scalogno 1 spicchi d’aglio 4 o … Continua a leggere