Torre di pancakes alla nutella

Quella dei pancakes è una ricetta semplicissima, rapida e molto gustosa per una prima colazione da leoni: io ho voluto esagerare e ne ho preparato una torre farcita con la nutella!

torre di pancakes

Ingredienti:

200 gr di farina
1/2 bustina di lievito vanigliato
20 gr di zucchero
1 uovo
150 ml di latte
nutella
olio
farina di cocco e zuccherini colorati per decorare

Ho mescolato in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero; ho unito l’uovo e il latte mescolando fino a formare una pastella senza grumi.

Ho scaldato una padella unta con poco olio e ho versato la pastella a cucchiai formando delle frittelle di circa 10 cm di diametro, girandole non appena si son formate le bollicine sulla superficie. Con questo impasto mi son venute sette frittelle. Le ho impilate spalmando tra l’una e l’altra un cucchiaio di nutella, e sull’ultima ho spolverato la farina di cocco e gli zuccherini colorati.

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