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Ingredienti per cime di rapa stufate:
1 kl di cime di rape
una cipolla
uno spicchio d’aglio
olio extra vergine di oliva
sale q.b.
peperoncino secondo gusti
6 pomodorini
Procedimento per cime di rapa stufate :
pulite bene le cime di rapa, togliendo soprattutto i gambi duri, lavatele e scolatele. In un capiente tegame mettete l’olio, con la cipolla tagliata finemente, le cime di rapa, l’aglio a fette, un pò di peperoncino, i pomodorini, il sale (ma non troppo) e unite circa 2 bicchieri d’acqua. Cuocete a tegame coperto e fuoco moderato, eventualmente aggiungete un po’ d’acqua se vedete che si è consumata.
