Dovete scusarmi cari followers, in questi ultimi mesi sono diventata proprio latitante! Il mio nuovo (nuovo… primo!) lavoro mi impegna moltissimo tanto da farmi stare anche lontana dai fornelli. Ormai cucino pochissimo… ma oggi sono tornata a casa in Italia e ne ho approfittato per fare una torta! Una bella ciambella marmorizzata alla vaniglia e cacao. Adattata da una ricetta trovata su un sito americano, ho ridotto notevolmente le dosi di burro e zucchero e non oso immaginare come sarebbe venuta mantenendo le dosi originali! La ricetta è perfetta così come ve la consiglio io… 😉
Le dosi sono espresse in cups, ma qui trovate una tabella molto utile con le conversioni cups/grammi.
Ciambella marmorizzata alla vaniglia e cacao
Ingredienti (stampo a ciambella diametro cm 28)
1/3 cup burro
1 cup zucchero
3 uova
1/2 bacca di vaniglia
2 1/4 cups farina
1/2 bustina lievito chimico per dolci
un pizzico di sale
250 g yogurt alla vaniglia
3 cucchiaini cacao amaro
acqua q.b.
Procedimento:
In una ciotola setacciare la farina con il lievito e il sale, poi mettere da parte.
In un’altra ciotola sbattere il burro con lo zucchero fino a quando non si sarà formata una cremina, quindi aggiungere le uova, una alla volta, e i semi di mezza bacca di vaniglia.
Infine, aggiungere lo yogurt alla vaniglia.
A poco a poco unire la farina al composto di burro, zucchero, uova e yogurt, e mescolare bene.
Dividere l’impasto a metà e a una metà aggiungere 3 cucchiaini di cacao amaro disciolti in un poco d’acqua.
Imburrare e inzuccherare una tortiera a ciambella e versare l’impasto bianco. Sopra l’impasto alla vaniglia versare quello al cacao e poi, aiutandosi con un coltello, creare dei disegni a piacimento nell’impasto, per mescolare i due colori.
Cuocere in forno statico a 180° per 45-50 minuti.
Lasciare raffreddare completamente la ciambella marmorizzata alla vaniglia e cacao prima di servire.
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